SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Sutto
NOME DEL VINO
Sutto Dogma Rosso IGT delle Venezie
DENOMINAZIONE
Dogma Rosso Riserva
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2016
REGIONE DI PROVENIENZA
Veneto
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Campo di Pietra (TV)
VINIFICAZIONE
Un’attenta selezione delle uve precede una lunga macerazione dopo la quale Dogma Rosso viene affinato in barrique per almeno 18 mesi.
AFFINAMENTO
in barrique
VITIGNO/I:
50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
10-20 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso, sabbioso di origine fluvio-glaciale
EPOCA DI VENDEMMIA
prima quindicina di ottobre
ETTARI VITATI
5
RESA PER ETTARO
10 000 kg /ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio Cocca
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
9.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6