SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Spadafora dei Principi di Spadafora
NOME DEL VINO
Spadafora Grillo Bio DOC
DENOMINAZIONE
DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Contrada Virzì, Monreale, Palermo
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea da pied de cuvè delle uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.
AFFINAMENTO
3 mesi in vasche d’acciaio e 1 mese in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Grillo
ALLEVAMENTO
Spalliera Guyot semplice
ESPOSIZIONE
Nord – Ovest
ALTITUDINE
300 s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
A granulometria sabbiosa-argillosa
EPOCA DI VENDEMMIA
Agosto – Settembre
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
70 ettolitri/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
10,7% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
0000
QUANTITÀ PER CARTONE