SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
San Salvatore 19.88
NOME DEL VINO
San Salvatore Gioì Blanc de Noir
DENOMINAZIONE
Metodo Classico
CLASSIFICAZIONE
VSQ
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Campania
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Paestum
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
30/36 mesi mesi in bottiglia con lieviti e successivi 3 mesi dopo la sboccatura
VITIGNO/I:
100% Aglianico
ALLEVAMENTO
spalliera con potatura guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest
ALTITUDINE
150 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
18 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
colluvio argilloso, ricco di scheletro
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
120 q
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE
6