SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
San Salvatore 19.88
NOME DEL VINO
San Salvatore Gioì Dosage Zero Brut Rosé
DENOMINAZIONE
Metodo Classico Spumante Brut Rosé
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Campania
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Capaccio - Paestum
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
36 mesi in bottiglia su lieviti. No aggiunta zuccheri nella liqueur d’expedition dopo sboccatura '21
VITIGNO/I:
100% .Aglianico
ALLEVAMENTO
Spalliera con potatura guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest
ALTITUDINE
150 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
19 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Colluvio argilloso, ricco di scheletro
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
120 hl/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2.5
QUANTITÀ PER CARTONE
6