SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Ronco dei Tassi
NOME DEL VINO
Ronco dei Tassi Madame Sauvignon
DENOMINAZIONE
Igp Venezia Giulia
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Friuli-Venezia Giulia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Monte Quarina Cormons e Colline Cormons
VINIFICAZIONE
L'uva viene pigiata, diraspata e messa a macerare per circa 18 ore a 10 ° C. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice viene decantato staticamente per un giorno e dopo la separazione dalla parte solida, fatto fermentare a 16/17° C.
AFFINAMENTO
Sulle fecce nobili in tonneau di rovere per 5 mesi.
VITIGNO/I:
100% Sauvignon
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
200 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Marne e arenarie di origine eocenica, ricche in microelementi.
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di settembre, vendemmia a mano.
ETTARI VITATI
1 ha.
RESA PER ETTARO
7.000 Kg/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Fabio ed Enrico Coser
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
QUANTITÀ PER CARTONE
3