SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Rocca Del Principe
NOME DEL VINO
Rocca del Principe Fiano di Avellino Riserva
DENOMINAZIONE
Fiano di Avellino Riserva Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Campania
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Lapio (AV)
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica svolta in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 12/14°C per circa 40 giorni. Non svolge fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
In acciaio su fecce fini per 18 mesi in bottiglia per 12 mesi.
VITIGNO/I:
100% Fiano
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Nord-Est/Sud-ovest
ALTITUDINE
600
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
sciolto in superficie e argilloso in profondità
EPOCA DI VENDEMMIA
ultima decade di settembre
ETTARI VITATI
5
RESA PER ETTARO
60 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Simona Zarrella
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
7000
QUANTITÀ PER CARTONE
6