SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Viognier Lazio
DENOMINAZIONE
Bianco Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (LT)
VINIFICAZIONE
Vendemmia notturna, pressatura soffice, decantazione statica e vinificazione a bassa teperatura preceduta da 36 ore di batonnage. Il vino affina sui propri lieviti a bassa temperatura fino all'imbottigliamento per 5 mesi.
AFFINAMENTO
Affinamento in vasche d'acciao
VITIGNO/I:
100% Viognier
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
est - ovest
ALTITUDINE
250 mt s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
tufaceo - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
metà settembre
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
80-100
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.600
QUANTITÀ PER CARTONE
6