SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Sauvignon Lazio
DENOMINAZIONE
Bianco Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (LT)
VINIFICAZIONE
Raccolta alla fine di agosto. Raccolta notturna per preservare la parte aromatica. Utilizzo di ghiaccio seco su tutte le fasi di lavorazione. Vinificazione a temperatura controllata. Il vino rimane con i lieviti di fermentazione per a mesi a bassa temperatura per esaltare le sue caratteristiche organolettiche.
AFFINAMENTO
Affinamento in vasche d' acciao
VITIGNO/I:
100% Sauvignon
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
Sud-est
ALTITUDINE
150 mt slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
fine agosto
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
80
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,00% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.600
QUANTITÀ PER CARTONE
6