SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Nero Buono Lazio
DENOMINAZIONE
Rosso Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (Lt)
VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve avviene a mano nell'ultima parte del mese di settembre. Le rese per ettaro variano tra 70 e 90qli; La fermentazione avviene a temperatura controllata non oltre i 25°. Alla lenta fermentazione alcolica gestita con mirati rimontaggi segue la malolattica.
AFFINAMENTO
Affinamento per la maggior parte in botti di rovere di Allier ed una quota rimane in acciaio
VITIGNO/I:
100% Nero Buono
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
est - ovest
ALTITUDINE
150 mt slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
fine settembre
ETTARI VITATI
6
RESA PER ETTARO
80
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6