SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Chardonnay Lazio
DENOMINAZIONE
Bianco Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (LT)
VINIFICAZIONE
La raccolta avviene intorno al 20 di agosto ed esclusivamente di notte per beneficiare dell'abbassamento delle temperature in questo momento molto caldo dell'estate. Il mosto subisce una pressatura soffice e una volta decantato fermenta a temperatura controllata per 10-15 giorni. Finita la fermentazione il vino affina sui propri lieviti a bassa temperatura fino all'imbottigliamento.
AFFINAMENTO
Affinamento in vasche d'acciaio
VITIGNO/I:
100% Chardonnay
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
150 mt slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
fine agosto
ETTARI VITATI
4
RESA PER ETTARO
90
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6