SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Gottardi
NOME DEL VINO
Gottardi Pinot Nero Scarabeo
DENOMINAZIONE
DOC Südtirol
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Mazzon, Egna
VINIFICAZIONE
Rigorosa selezione manuale in vigna, lavorazione per gravità nel primo anno interventi meccanici minimi in cantina, fermentazione con 30 % di raspi a temperatura controllata in acciaio inox
AFFINAMENTO
8 mesi in grandi botti di legno
VITIGNO/I:
100% Pinot Nero
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
sud-ovest
ALTITUDINE
450 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35-40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio settembre
ETTARI VITATI
8,5 in totale
RESA PER ETTARO
55 q.
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE