SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Gianni Doglia
NOME DEL VINO
Gianni Doglia Moscato d'Asti Casa di Bianca
DENOMINAZIONE
Moscato d'Asti Canelli DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2021
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Dolci e Passiti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Frazione Annunziata, Castagnole delle Lanze (AT)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono accuratamente cernite in campo durante la raccolta a mano e vengono successivamente pressate in maniera delicata. Il mosto fiore che si ottiene, viene quindi elaborato con il metodo Martinotti in autoclave.
AFFINAMENTO
Affinamento sui lieviti per 6 mesi in autoclave.
VITIGNO/I:
100% Moscato Bianco
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
nord-ovest
ALTITUDINE
250 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Gianni Doglia
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
6 - 8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6