SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Fuoridimè
NOME DEL VINO
Fuoridimè Agnostico Anfora Montepulciano
DENOMINAZIONE
Vino rosso biologico
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Abruzzo
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Alta valle del Tirino, Capestrano
VINIFICAZIONE
L'uva, dopo un'accurata selezione in campo, arriva in cantina dove viene diraspata e
pigiata. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con le bucce in anfora esclusivamente con lieviti autoctoni. Ultimata la fermentazione, l'anfora viene chiusa tenendo le bucce dentro per 3 mesi.
AFFINAMENTO
affinamento per altri 9 mesi e poi si imbottiglia.
VITIGNO/I:
100% Montepulciano d'Abruzzo
ALLEVAMENTO
Pergola abruzzese su pali di castagno non trattati
ESPOSIZIONE
ALTITUDINE
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo medio impasto ricco di scheletro
EPOCA DI VENDEMMIA
Terza decade di ottobre
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
60 q.
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE