SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Davide Fregonese
NOME DEL VINO
FREGONESE DAVIDE ETNA ROSSO 75CL
DENOMINAZIONE
Etna Rosso DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2021
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Sicilia, Contrada Montedolce
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. L'affinmento avviene in vasche d'acciaio per 5-6 mesi circa.
AFFINAMENTO
Affina per circa 5-6 mesi in vasche d'acciaio.
VITIGNO/I:
Nerello Mascalese
ALLEVAMENTO
Alberello su spalliera
ESPOSIZIONE
Nord, Nord-Est
ALTITUDINE
730-750 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
47 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
vulcanico
EPOCA DI VENDEMMIA
ottobre
ETTARI VITATI
5,5
RESA PER ETTARO
6000 kg/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Davide Rosso e Andrea Delpiano
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,0% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
14 - 16°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
3000
QUANTITÀ PER CARTONE