SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Follador
NOME DEL VINO
Follador Valdobbiadene Superiore Cartizze
DENOMINAZIONE
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Veneto
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Provincia di Treviso, Valdobbiadene (TV)
VINIFICAZIONE
Metodo di spumantizzazione: dopo una macerazione a freddo di 12-18 ore si procede alla presa di spuma secondo il metodo Charmat, tramite rifermentazione in autoclave, per circa 90-120 giorni alla temperatura di 16-18°C.
AFFINAMENTO
Charmat lungo
VITIGNO/I:
100% Glera
ALLEVAMENTO
doppio capovolto
ESPOSIZIONE
sud-ovest
ALTITUDINE
280 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
30 HA proprietà Follador
RESA PER ETTARO
12000 kg per ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Francesca Follador
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 9°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
16.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6