SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Farchioni
NOME DEL VINO
Farchioni Terre della Custodia Spumante Metodo Classico Gladius
DENOMINAZIONE
Spumante di Qualità Metodo Classico
CLASSIFICAZIONE
VSQ
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Torrececcona di Todi (PG)
VINIFICAZIONE
Le uve che formano la cuveè sono raccolte manualmente, selezionate e poste in cassette forate da 10 kg. In cantina le uve vengono raffreddate con ghiaccio secco ed immesse intere in presa soffice. La decantazione è statica per 12 ore con successivo inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione alcolica.
AFFINAMENTO
Dopo la presa di spuma in bottiglia il vino rimane sui lieviti per almeno 48 mesi.
VITIGNO/I:
Grechetto - Pinot Nero
ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest
ALTITUDINE
500 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Medio impasto tendente all'argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine agosto
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
100 q/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Paolo Romaggioli
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6