SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Donnafugata
NOME DEL VINO
Donnafugata Floramundi
DENOMINAZIONE
Cerasuolo di Vittoria Sicilia
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Dolci e Passiti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Acate (SR)
VINIFICAZIONE
La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni alla temperatura di 25°- 28° C. Segue fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
Affina per circa 8 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno 7 mesi.
VITIGNO/I:
Nero d'Avola - Frappato
ALLEVAMENTO
Controspalliera
ESPOSIZIONE
Sud-Orientale
ALTITUDINE
120-150 metri s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Suoli tendenti al sabbioso inframmezzati da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima e seconda decade di settembre (Frappato) - seconda e terza decade di settembre (Nero d'Avola)
ETTARI VITATI
14
RESA PER ETTARO
70-80 q.li per ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la collaborazione di Stefano Valla
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
15 - 16°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
49.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6