SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Dolfo
NOME DEL VINO
Dolfo Sauvignonasse - Friulano
DENOMINAZIONE
Slovenja Zgp Goriška Brda
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Slovenia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Brda
VINIFICAZIONE
Macerazione leggera di tre ore, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata di 18°C.
AFFINAMENTO
Maturazione in botti di acciaio inox, un anno sulle fecce fini.
VITIGNO/I:
100% Sauvignonasse
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
70 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
60 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Ponca
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà settembre
ETTARI VITATI
5,5
RESA PER ETTARO
7500 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Dolfo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
9 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5000
QUANTITÀ PER CARTONE
6