SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Damilano
NOME DEL VINO
Damilano Barolo Cannubi Riserva 1752
DENOMINAZIONE
Cannubi Riserva
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2011-2013
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Barolo - Sottozona Cannubi
VINIFICAZIONE
20 giorni di fermentazione + 30 giorni di macerazione a cappello sommerso a seconda dell’annata.
Invecchiamento.
AFFINAMENTO
60 mesi in botte grande, 24 mesi di affinamento in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Nebbio
ALLEVAMENTO
Gujot
ESPOSIZIONE
Sud, sud-est
ALTITUDINE
300m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35-40
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
ETTARI VITATI
non disponibile
RESA PER ETTARO
non disponibile
ENOLOGO/CONSULENTE
Bonelli Alessandro
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 17°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.non disponibile
QUANTITÀ PER CARTONE
1