SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
D'Alfonso Del Sordo
NOME DEL VINO
D'Alfonso Del Sordo Catapanus Bombino Bianco
DENOMINAZIONE
Puglia Igt Bombino bianco
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo
VINIFICAZIONE
La pressatura soffice delle uve viene fatta seguire dalla decantazione statica del mosto e da una lenta fermentazione e temperatura controllata.
Dopo l’imbottigliamento il vino sosta in bottiglia per qualche mese per essere apprezzato al meglio dopo la commercializzazione.
AFFINAMENTO
.acciaio
VITIGNO/I:
100% Bombino bianco
ALLEVAMENTO
Pergola Pugliese
ESPOSIZIONE
nord ovest
ALTITUDINE
50 mt s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
2,5
RESA PER ETTARO
8000 / 3,5 kg a pianta
ENOLOGO/CONSULENTE
Cristiano Chiloiro
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.20.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6