SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Cascina Corte
NOME DEL VINO
Cascina Corte Dogliani San Luigi
DENOMINAZIONE
Dogliani Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale,Biologico Certificato,Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Dogliani (CN)
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti, non filtrati e non chiarificati. Utilizzo limitato di anidride solforosa.
AFFINAMENTO
Fermenta e affina in acciaio per circa 10 mesi e poi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Dolcetto di Dogliani
ALLEVAMENTO
Cordone speronato, Guyot
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
450 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
50 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo, tufaceo
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
Circa 4
RESA PER ETTARO
4000 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Giuseppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
7.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6