SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Arnaldo Caprai
NOME DEL VINO
Caprai Cuvée Secrète
DENOMINAZIONE
Umbria Bianco IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Umbria
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene barrique con controllo della temperatura
AFFINAMENTO
Affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Selezione dei vitigni migliori d'annata -
ALLEVAMENTO
Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha.
ESPOSIZIONE
Sud - Sud Est
ALTITUDINE
370 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Suolo profondo, argilloso e ricco in calcare.
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà Settembre
ETTARI VITATI
1,5
RESA PER ETTARO
8000 Kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Michel Rolland
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5000
QUANTITÀ PER CARTONE
6