SCHEDA TECNICA
Effettua il login per scaricare questi materiali
PRODUTTORE
Ca' Viola
NOME DEL VINO
Ca' Viola Barolo Sottocastello Riserva
DENOMINAZIONE
Barolo Riserva
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2013
REGIONE DI PROVENIENZA
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Piemonte Langhe Novello
VINIFICAZIONE
fermentazione 15-20 giorni in vasche di cemento
macerazione 25 30 giorni a cappello sommerso
AFFINAMENTO
36 mesi in botte grande 12 mesi in anfore di ceramica 24 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud Est
ALTITUDINE
420 m
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso sabbioso
EPOCA DI VENDEMMIA
fine ottobre
ETTARI VITATI
1.89
RESA PER ETTARO
50 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Giuseppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
1843
QUANTITÀ PER CARTONE
3