SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Ca' del Baio
NOME DEL VINO
Ca' del Baio Chardonnay Langhe Luna d' Agosto
DENOMINAZIONE
Langhe Chardonnay Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Treiso (CN)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e la vinificazione si svolge interamente in acciaio, in vasche a temperatura controllata. Non viene sviluppata la fermentazione malolattica per preservare i caratteri di freschezza e gioventù nel vino.
AFFINAMENTO
ACCIAIO
VITIGNO/I:
100% Chardonnay
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
NORD\EST
ALTITUDINE
310
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10-25 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
marne grigie
EPOCA DI VENDEMMIA
FINE AGOSTO\INIZIO SETTEMBRE
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
6500 kg \ha
ENOLOGO/CONSULENTE
giulio grasso
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10000
QUANTITÀ PER CARTONE
6