SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Bovio
NOME DEL VINO
Bovio Chardonnay DOC Alessandro 75cl
DENOMINAZIONE
Langhe DOC Chardonnay
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Diano D’Alba
VINIFICAZIONE
la fermentazione alcolica viene avviata con lieviti selezionati in vasche d’acciaio a T°controllata, per poi passare in barriques dove viene ultimata.
AFFINAMENTO
il vino rimane in barrique per circa 10 mesi
VITIGNO/I:
100% Chardonnay
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
est
ALTITUDINE
480 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
25 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo-argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
fine agosto
ETTARI VITATI
0,6 ha
RESA PER ETTARO
90 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE
6