SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Bessererhof
NOME DEL VINO
BESSERERHOF AA PINOT BIANCO RISERVA 75CL
DENOMINAZIONE
alto adige riserva
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Alto Adige
VINIFICAZIONE
Pienamente matura e con un livello di acido ottimale l‘uva viene
raccolta a mano e dopo una breve macerazione carbonica
viene pressata molto delicatamente. Dopo la chiarificazione
naturale il mosto fermenta a temperature intorno ai 18°C in
botti di rovere francese da 500 litri.
AFFINAMENTO
L‘affinamento del vino giovane sulle fecce fini avviene per 10 mesi in botti di legno e per altri 6
VITIGNO/I:
100% Pinot Bianco
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
810 m s.l.m
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
terreno sabbioso ghiaioso con una buona permeabilità all‘acqua
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
50 hl/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,1% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE