SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
A Mano
NOME DEL VINO
A Mano Naturali Susumaniello
DENOMINAZIONE
Vino Naturale
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Noci
VINIFICAZIONE
Pigiata, disparata e immediatamente pressata con un contatto sulle bucce di pochissimi minuti. Il mosto è fermentato ad una temperatura costante di 10°C per circa 4 settimane. La stabilizzazione a freddo (5°C) ha consentito di non filtrare il vino.
Imbottigliato a fine febbraio senza aggiunta di solfiti.
AFFINAMENTO
VITIGNO/I:
100% Susumaniello
ALLEVAMENTO
ESPOSIZIONE
ALTITUDINE
420 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
EPOCA DI VENDEMMIA
Nelle prime ore del 22 settembre
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
QUANTITÀ PER CARTONE