SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Umani Ronchi
NOME DEL VINO
Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Vecchie Vigne
DENOMINAZIONE
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Marche
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
ZONA DI PRODUZIONE
Montecarotto (AN)
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio ad una temperatura tra 16-18°C per 10-15 giorni. Non effettua fermentazione malolattica per preservare freschezza e acidità.
AFFINAMENTO
Affinamento sui lieviti in cemento per 10 mesi. Riposa in bottiglia alcuni mesi prima di essere messo in commercio.
VITIGNO/I:
100% Verdicchio
ALLEVAMENTO
Doppio capovolto
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
250/300 mt
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
50 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Molto profondo, argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre/inizio ottobre
ETTARI VITATI
2 ha
RESA PER ETTARO
60/70 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Beppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
16.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6