SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Umani Ronchi
NOME DEL VINO
Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Plenio Riserva
DENOMINAZIONE
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2017
REGIONE DI PROVENIENZA
Marche
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Cupramontana (AN)
VINIFICAZIONE
La fermentazione è svolta per il 70% in acciaio e per il resto in botti di rovere da 50 ettolitri. Il vino effettua la malolattica per un 10-15% della massa totale.
AFFINAMENTO
La fase di affinamento dura circa 12 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti negli stessi contenitori di fermentazione. Ulteriori 6 mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Verdicchio
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
300 mt
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Molto profondi, franco argillosi
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre/inizio ottobre
ETTARI VITATI
15 ha
RESA PER ETTARO
70/80 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Beppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
16.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6