SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE
Umani Ronchi
NOME DEL VINO
Umani Ronchi Centovie Pecorino
DENOMINAZIONE
Colli Aprutini Igt
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Abruzzo
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
ZONA DI PRODUZIONE
Roseto degli Abruzzi (TE)
VINIFICAZIONE
La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio ad una temperatura di circa 20°C e si protrae per 20 giorni. Il vino non svolge la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
L’affinamento avviene per circa 12 mesi in cemento. A seguire si prevede un affinamento in bottiglia di 5 mesi.
VITIGNO/I:
100% Pecorino
ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
200 mt
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Profondo, franco argilloso, a tratti sabbioso, calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
2 ha
RESA PER ETTARO
70 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Beppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.800
QUANTITÀ PER CARTONE
6