SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Gemin Bortolomiol
NOME DEL VINO
Gemin Bortolomiol Valdobbiadene DOCG Brut
DENOMINAZIONE
Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
TIPOLOGIA
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
valdobbiadene docg
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari d'acciaio a temperatura controllata, al termine di essa i vini riposano sui propri lieviti tutto l'inverno per maturare ed affinare gli aromi. In primavera il vino viene filtrato e viene caricato nelle autoclavi. Qui avviene la rifermentazone sempre a temperature controllate, per garantire la formazione di una bollicina morbida e persistente. Infine il vino matura in autoclave per circa 100 giorni, per poi venire filtrato ed imbottigliato.
AFFINAMENTO
sui lieviti in autoclave per minimo 100 giorni
VITIGNO/I:
100% Glera
ALLEVAMENTO
doppio capovolto
ESPOSIZIONE
sud-est
ALTITUDINE
200 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso-marnoso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
7
RESA PER ETTARO
100 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Luigi Stramare
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
7 - 9°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
50.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6